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Author:masako
カフェとギャラリー、雑貨販売のお店「ガーデンイール」のmasakoです。いろいろなこと、お伝えしていきます。
『カフェ&ギャラリー 
ガーデンイール』
徳島県板野郡北島町鯛浜字原95-1
tel.(088)678-7717
営業時間am10:00~pm8:30(ラストオーダー8:00)

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スィーツ・・・
カフェたるものスイーツです。
発音はスゥィートゥなどと巻き舌ではいけません。スイーツ!

まず仕入れて出せるケーキにはいろんな種類があります。そこからチョイスするのが難問。
チーズ、チョコは基本、あと抹茶系が流行です。季節的には苺のケーキが欲しいですね。
クリームやフルーツソースを使ったアートな盛りつけが期待されます。

自家製となると、、、カップケーキぐらいは作れるでしょう。
あと、ワッフルなんてどうかな、、、
なんて考えてるうちに、ついワッフルベーカー買ってしまいました。
生地のレシピを調べていると、、、本格的なベルギーワッフルは発酵さすそうです。
ちょっと手間がかかるので、私はベーキングパウダーでアメリカンワッフル的なのを作ってます。
ホットケーキのような生地にバターを多めに入れてリッチにした生地でイケます。
毎日のように焼いて、朝食代わりにしてるんですが、焼きたてはカリカリホワホワで何枚でも食べられます。
Vitantonio ワッフル&ホットサンドベーカー 2009年 プレミアムセット 【深型ワッフルプレート+タルトレットプレート+パニーニプレート】 ショコラブラウン VSW-440-TVitantonio ワッフル&ホットサンドベーカー 2009年 プレミアムセット 【深型ワッフルプレート+タルトレットプレート+パニーニプレート】 ショコラブラウン VSW-440-T
(2008/12/01)
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まさに、これを買いました。でも鯛焼きプレートは鯛が小さすぎて焼きにくいです。(店長が「鯛焼きはマスト」とダダをこねたので買ってみましたが。)
パニーニも美味しいです!(イタリア的ホットサンドみたいなのね)
完全に家庭用の家電なので、カフェでは使わないと思いますが、、、
業務用のはとっても高いですしね。

先日、神戸元町を歩いていると、モッフルの屋台があったのですよ。
モッフル=お餅のワッフルなんです。固いお餅をワッフルベーカーに挟んで焼くと出来るのですが、、、これがとってもヘンな食べ物。お餅だから美味しいんですが、とにかくヘン。
そのヘンさに最初作ったときは爆笑しましたね。言葉では伝えきれないので、また機会があったら作ってみて下さい。このビタントニオでも作れますよ。



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